Richiedi i nostri piatti con carciofi
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Gli Antipasti
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Antipasti Tipici
una serie di piccoli assaggi
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Carne Cruda di Fassona
battuta al Coltello e Scaglie di Parmigiano
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I nostri “Previ”
Lattughe Ripiene, attesa 15 minuti
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“Barbagiuai”
Ravioli di zucca fritti
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Tometta di Capra e “Brussu”di Pigna
con crostini caldi
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Le Paste Fresche
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Pansotti alla Ricotta
con salsa di noci e pinoli
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Raviolini di verdura e carne
con “u pessigu”
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Tagliatelle Verdi
agli spinaci al ragù di coniglio
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Pasticcio di lasagne al forno
attesa 20 minuti
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Zuppa di maltagliati
costine di maiale
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Fagioli Bianchi di Pigna
Presidio Slow Food
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“Gran Pistau”
Minestra di Grano e/o Farro
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Le Carni
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Agnello da latte alle erbe aromatiche cotto nel forno
attesa 20 minuti, min. 2 pers.
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Costolette di Agnello
da latte alla Griglia oppure Impanate
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Coniglio alla Ligure
con salsa al vino Rossese e olive Taggiasche
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Costata di Vitello
alla Griglia oppure al Burro e Salvia
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Tagliata di Manzo alla Griglia
Min. 2 Pers.
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Bocconcini di Cinghiale
in Salmi’ e Polenta
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Stufato di Capra e Fagioli Bianchi di Pigna
Presidio Slow Food
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Tutti i Secondi Piatti sono accompagnati dal contorno
Gran Menu Degustazione
Assaggi di Antipasti Caldi e Freddi
Bis di Pasta Fresca
Agnello da latte alle erbe al forno
Contorno
Dolce a scelta dal nostro carrello
Alcuni dei piatti sopraelencati seguono necessariamente la stagionalita’e la disponibilita’ del mercato.
Non esitate a chiedere le possibili variazioni.
